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【柏翠幸福烘焙】小蔥培根司康
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intermediate迷茫

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】這個方子忘記是哪位的了，真不好意思呢！呵呵，原方子用的是火腿，我改成培根了！風味也很是不錯！司康是一種英式下午茶點心，反正我覺得很好操作，基本是不會失敗的啦，哈哈哈！快手，方便，還好吃，這樣的方子真是受歡迎了！這款小點心鹹甜度還不錯，吃習慣了蔓越莓的，換一下口味不錯！但是我感覺司康很容易受潮，過夜吃就不好吃了，當天做當天吃還是很不錯的，酥鬆可口！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 130g
無鹽黃油 40g
牛奶 10g
清水 40g
全蛋液 15g
泡打粉 4g
鹽 2g
細砂糖 10g
培根 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把蔥花切好，培根切細；
  • 步驟 2/9
    把低粉，泡打粉，糖，鹽等混合，黃油切小塊軟化後和粉類一起，搓均勻，呈顆粒狀；
  • 步驟 3/9
    加入牛奶，水，雞蛋混合；拌勻；
  • 步驟 4/9
    再加入蔥花和培根碎；
  • 步驟 5/9
    揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱約25分鐘左右；
  • 步驟 6/9
    取出，擀開，約2CM厚，切成三角形或者用餅乾模；
  • 步驟 7/9
    把切好的司康排入鋪了油紙的烤盤中；
  • 步驟 8/9
    刷上全蛋液；
  • 步驟 9/9
    入預熱好180度的烤箱，約15-20分鐘左右，表面金黃即可。
小貼士

麵糰不要過份揉搓，成型就可以了；趕時間不放冰箱也是可以的！

釋出於 2024-10-29
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