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【柏翠幸福烘焙】葡萄乾土司
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鏡撈鈾導盜

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】喬治我的忠實粉絲，他要是想吃什麼了定會跟我講。在外面也將我吹捧的很高。他們班裡的小朋友都知道喬治有個姨姨叫牛媽。星期天的時候，喬治就跟我講想吃帶葡萄乾的土司了，於是我昨天就給他做了一份。以下的用量，我做了一款小款的土司，另一半的麵糰我做了六個漢堡。送上先喜歡的可以參考一下。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
白糖 50g
牛奶 190ml
雞蛋 1個
細鹽 3g
酵母 4g
葡萄乾 適量
青梅酒 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備料牛奶，白糖，葡萄乾，雞蛋，黃油，細鹽，酵母，高筋粉。
  • 步驟 2/12
    將牛奶，白糖，細鹽，雞蛋分別加至在桶裡。
  • 步驟 3/12
    再加入高筋粉，酵母。
  • 步驟 4/12
    入麵包機，選擇和風式按鍵。
  • 步驟 5/12
    進行揉麵至光滑，期間加入黃油同揉。
  • 步驟 6/12
    葡萄乾用青梅酒泡製一會，再控酒備用。
  • 步驟 7/12
    將分團分一半出來，壓平碼上葡萄乾。
  • 步驟 8/12
    摺疊好再噴適量清水在表面。
  • 步驟 9/12
    再將其它的葡萄乾加至在裡面，從上往上捲起。
  • 步驟 10/12
    再噴適量清水在表面，入麵包機繼續醒發。
  • 步驟 11/12
    醒發至麵糰膨大，再灑適量芝麻在表面。再上蓋麵包機自動完成餘下發烤。
  • 步驟 12/12
    這樣子一款小而有味的葡萄乾土司就完成了。
小貼士

麵糰配料可按大個土司來配，麵包機揉發好後可分割一部分出來，做其它的麵包或點心。

釋出於 2023-02-28
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