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【柏翠幸福烘焙】葡萄乾麥芬蛋糕
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猿聞猿譴盤

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】這款蛋糕配料簡單，用時超短，口感膨鬆，如果你是烘焙菜鳥，不妨試試這款蛋糕，只要按步驟去做保你成功。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
葡萄乾 40g
植物油 30g
鹽 1.25g
雞蛋 20g
細砂糖 25g
泡打粉 6g
牛奶 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有材料。
  • 步驟 2/10
    牛奶倒入容器中。
  • 步驟 3/10
    加入植物油。
  • 步驟 4/10
    加入雞蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    在另一容器中篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/10
    將鹽、糖、泡打粉、葡萄乾放入麵粉中並拌勻。
  • 步驟 7/10
    將步驟6中的乾性混合物倒入步驟4中。
  • 步驟 8/10
    用橡皮刮刀翻拌至乾性材料全部溼潤即可。
  • 步驟 9/10
    取中等紙杯6個，將步驟8中的混合物裝入紙杯中，1/2至2/3滿。
  • 步驟 10/10
    烤箱200度預熱，送入模具，中層上下火，烤15分鐘左右即可。
小貼士

1、當乾溼兩種混合物放在一起後，要立刻盛入模具，送入烤箱進行烘烤，否則會影響麥芬的膨發。

2、在步驟8中，只要乾性材料全部溼潤即可停止，不要過度攪拌，以免麵粉起筋導致組織粗糙。

3、為了節省時間，建議材料準備完畢後，立即將烤箱預熱。

釋出於 2022-05-17
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