【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】無黃油成就雲朵般軟棉好吐司
淡奶油吐司,哈哈,牛奶控的好選擇,也是一大盒淡奶油,開封了,消耗的好方法,不要看這小小的淡奶油,多了這一配料,吐司整體的感覺就不一樣了,首先,麵糰的柔軟度完全改變了,第二,這吐司的奶油味很重,特別是放到第二天,味道更為香了。這款吐司,完全不用新增黃油,淡奶油本身有一定的油的成份,足以讓麵糰出上一大片相當合格的好膜,小小的長形模具,烤好後,一塊一塊撕開來吃,這種組織,撕著吃很有意思,自己做的麵包,跟外面真的完全不一樣,吃進口裡第一感覺,說不定你會覺得不如外面有新增的香氣這麼重,但慢慢的吃下去,你會發現,那健康食材出來的那種天然的味道,會讓你越吃越有想吃的感覺,這種感覺,咱們自己會做的就更有體會了呢!
這款吐司怎麼好吃法,得,你們自己做起來,然後,來告訴我吧。
1、中種揉的時候不算很軟很光滑的,其實沒有關係,只要揉成團,就能發起來的,我特別拍了一張大圖,哈哈,看到發好裡面那一堆堆的小孔不。
2、沒有黃油的配方,相對沒有這麼容易出筋,揉麵的時間就比較長一些呢,但由於淡奶油本身有含油量,所以出來的膜是相當給力的。
3、這款麵包的甜度比較高,但我個人覺得,這樣的甜度反而提高了奶香,少糖了,奶香也跟著減弱了。
4、各個牌子的烤箱溫度有一點的差異,要上色快的,大概8分鐘左右就能上好色了,所以要小心看著一下,免得一不小心烤成包黑子。