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【柏翠幸福烘焙】酸奶戚風
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坁美麗的謊言奚的

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

最近總是做麵包，好久沒做蛋糕了，想念戚風的味道了

食材
低粉 75g
玉米油 45g
雞蛋 4個
酸奶 80g
砂糖 60g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    碗中倒入玉米油
  • 步驟 3/15
    加入酸奶，攪打均勻
  • 步驟 4/15
    分離蛋黃和蛋白，蛋黃加入剛才的酸奶和油的混合液中
  • 步驟 5/15
    攪打均勻
  • 步驟 6/15
    篩入低粉
  • 步驟 7/15
    攪打均勻成為蛋黃糊
  • 步驟 8/15
    蛋白中加入幾滴檸檬汁
  • 步驟 9/15
    分3次加入砂糖用電動打蛋器打至，過程中分3次加入砂糖
  • 步驟 10/15
    去三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，攪打均勻
  • 步驟 11/15
    攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中
  • 步驟 12/15
    切拌均勻
  • 步驟 13/15
    倒入模具中，輕震幾下
  • 步驟 14/15
    烤箱175度40分鐘
  • 步驟 15/15
    出爐後立即倒扣，徹底涼後脫模
小貼士

根據自己的烤箱溫度調節

釋出於 2023-01-19
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