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【柏翠幸福烘焙】小海螺麵包
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忐忑infer

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

在好豆換了麵包機後,就開始了我的麵包之旅。從麵包機直接做出簡單的麵包,到用麵包機揉麵、發麵,自己造型用烤箱烤制,樂趣是無窮的。

從麵粉,到烤的香噴噴的麵包,這個過程是個美妙的轉化。

家裡時常備著自己做的麵包、蛋糕、餅乾等這樣那樣的小食,用來做早餐,餓的時候用來墊胃,自己做的吃的開心又放心。

朋友來我家做客,每次都不見外的找我做的烘培來吃,還給2歲的寶寶的,那個100個放心吃的樣子看著真的是大滿足。

這款”吶喊的小海螺“麵包,充滿了童趣。可愛的小海螺張著嘴,好像吐出了香腸的舌頭,可愛又有少許搞笑。小朋友看到這樣的造型一定會很喜歡的。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把主料裡面的食材除黃油外,按照液體、鹽、糖在下,上面放麵粉,在麵粉上挖個坑放上酵母。
  • 步驟 2/15
    麵包機啟動肉面檔,揉15分鐘後不停止工作放入黃油。讓麵包機繼續完成揉麵。
  • 步驟 3/15
    麵包機揉麵程式結束後,看看麵糰是否能拉出膜,如果可以就結束揉麵,如果效果不理想就再啟動揉麵程式,揉到可以拉出膜為止。
  • 步驟 4/15
    整理好麵糰,放在溫暖潮溼的地方進行發酵,發酵至2倍大。
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰在案板上揉至,進行排氣,然後分成小份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/15
    取一份鬆弛好的麵糰,搓成條狀,準備錐形的模具
  • 步驟 7/15
    把苗條纏在模具上
  • 步驟 8/15
    纏好的麵包胚
  • 步驟 9/15
    用少許面搓成圓球做眼睛
  • 步驟 10/15
    在搓成條放在下面,露出的一端剪個口做成手
  • 步驟 11/15
    麵包胚放入烤箱中進行發酵到2倍大
  • 步驟 12/15
    表面刷一層全蛋液,烤箱180度預熱烤15分鐘左右,
  • 步驟 13/15
    烤好的麵包脫模
  • 步驟 14/15
    用融化的白巧克力畫上眼睛(可省略)
  • 步驟 15/15
    嘴裡塞入切好的火腿腸,可愛的小海螺就做好了
小貼士

1、一定要採用先液體後面粉,麵粉上放酵母的方式來向麵包機中投放原料,這樣不會使液體、糖和鹽來影響酵母的效果。

2、麵包機揉麵如果一個程式效果不好,就再啟動一次,達到效果後停止程式即可。

3、第一次發酵可以用麵包機的發酵功能更快更方便

釋出於 2024-11-30
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