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【柏翠幸福烘焙】小蝸牛麵包
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】那天做了個蝸牛餅乾，萌噠噠的，覺得好有意思呢，於是對這個小蝸牛的造型產生了空前的興趣，這不，週末搗鼓早餐的時候又想起蝸牛來啦，試著做了蝸牛造型的麵包，哇，超萌呢！

麵包版的蝸牛肉肉的，上色自然，很是可愛哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
酵母 3g
鹽 2g
糖 40g
蛋 30g
牛奶 94g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將牛奶盒全蛋液倒入麵包桶，加入細砂糖和鹽，再放入麵粉，最後放入酵母
  • 步驟 2/15
    啟動和麵程式，一個和麵程式結束後，放入黃油，啟動發麵程式
  • 步驟 3/15
    發麵程式結束後，麵糰發酵完成
  • 步驟 4/15
    取出排氣
  • 步驟 5/15
    分成五個大劑子和五個小劑子
  • 步驟 6/15
    取一個大劑子，用擀麵杖擀成水滴形
  • 步驟 7/15
    從上往下捲起來
  • 步驟 8/15
    都搓成長條狀
  • 步驟 9/15
    分別捲起來
  • 步驟 10/15
    取小劑子用雙手搓成一頭大一頭小的長條
  • 步驟 11/15
    放在蝸牛卷的下面做成蝸牛的身子
  • 步驟 12/15
    用黑芝麻點上眼睛，放在溫暖溼潤的地方進行二發
  • 步驟 13/15
    二發好的麵包胚表面刷上一層雞蛋液
  • 步驟 14/15
    放入180度預熱好的烤箱，烤15分鐘即可
  • 步驟 15/15
    冷卻後用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴即可
小貼士

1、蝸牛捲起來的時候手法要稍微輕一點，卷的太緊了烤好後會拱起來影響美觀哦！

2、用筷子沾點水，再粘上黑芝麻就很容易點到蝸牛上面去了哦！

釋出於 2022-08-05
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