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【柏翠幸福烘焙】花式牛奶包
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坁美麗的謊言奚的

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

第一眼看到這個萌萌的辮子麵包,立刻就喜歡上了它,兩根麻花辮子,是每個女人都忘不了的童年夢想吧。小小巧巧,精緻優雅,現在,捲髮時代,大街上很少能見到這樣的麻花辮啦。也許是鄉土氣味太濃了吧,但是我還是一樣的喜歡它,好想要個女兒呀,天天給她編漂亮的麻花辮。

好了,不做夢了!

把濃濃的女兒情節編入麵包裡吧,這款麵包,食材簡單,用麵包機揉麵,兩次揉麵後加入黃油,再進行一次完整的發酵程式,這樣做出來的麵包超級柔軟,是我所有的麵包裡面口感最棒的哦。

看似複雜的辮子,做起來其實很簡單呢,剛開始的時候總是一股大一股小,一點都不漂亮,多編幾次就會越來越順手,越來越漂亮哦。

時間:1-2小時
食材
牛奶 100g
20g
酵母 4g
2g
雞蛋 20g
黃油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    後油法揉好麵糰,發酵好。
  • 步驟 2/9
    把發酵好的麵糰排氣之後分成相等的幾份
  • 步驟 3/9
    揉麵板上撒麵粉,取一份麵糰用雙手搓成長條,交叉放好
  • 步驟 4/9
    長的那條往下面繞過來
  • 步驟 5/9
    再從小洞裡穿過去
  • 步驟 6/9
    把小洞翻轉過來
  • 步驟 7/9
    把長條的麵條從洞裡穿過去,頭壓在下面即可
  • 步驟 8/9
    全部做好的麻花辮子放在溫暖溼潤的地方進行二發
  • 步驟 9/9
    二發完成後,刷上一層全蛋液,放入烤箱,180度烤15分鐘即可
小貼士

1、麵糰搓成條之後稍微粘上點麵粉,編辮子的時候才不會粘在一起影響操作哦。

2、麵條儘量搓成相同的粗細,編成的辮子才漂亮!

3、麵糰放入麵包機的時候留出少許雞蛋液用來刷表面哦。

釋出於 2024-12-03
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