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【柏翠幸福烘焙】核桃牛奶麵包
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運凡孤月今心

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】早上下樓,看小電驢不在,找了一圈沒找到,心想不會被偷了吧,這麼想著,心裡有點小雀躍,早就想把小電驢換成山地車,LG不同意,這次沒理由不同意了吧,然後假裝有點難過的打了個電話給他,結果。。。結果,沒丟,只是他把我停別的地方而以,也不早點和我說,這男人呀。。。 話說我們這是山核桃故鄉,每年這個時候正是核桃上市時,LG一聲不吭,給買了80斤回家,這下我愁了,這麼多,我有得忙了,先敲了一點,做幾個核桃麵包當早點,配上一杯牛奶,想必營養是極好的。李時珍說:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。

時間:1-2小時
食材
黃油 34g
牛奶 140g
25g
酵母 3g
雞蛋 1個
2g
核桃 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除核桃黃油外的材料,全部混合揉成光滑麵糰,在加入黃油揉到有薄膜出現,發酵1小時
  • 步驟 2/9
    發酵過程中來處理核桃,破開,挑出核桃米,放預熱的烤箱烤十分鐘
  • 步驟 3/9
    然後直接在油紙裡,用擀麵仗壓碎
  • 步驟 4/9
    這時候麵糰發酵好了
  • 步驟 5/9
    排氣,分成大小相等的劑子,醒15分鐘
  • 步驟 6/9
    擀成橢圓形,撒上核桃碎
  • 步驟 7/9
    把核桃卷在裡面,底部收口朝下,放放烤盤
  • 步驟 8/9
    直接放到鋪了油紙的烤盤進行二次發酵,大概40分鐘的樣子,然後刷蛋液,就可以烤了
  • 步驟 9/9
    預熱烤箱,然後180度烤20分鐘,就可以出爐了
小貼士

我是新手,這款麵包我覺得特別適合和我一樣的新手來嘗試,除了和麵要講究下,別的都是隨心發揮的

釋出於 2022-12-18
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