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【柏翠幸福烘焙】泡芙夾心麵包
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】本來是想做毛毛蟲，不過自己看著也不太像，於是就是叫泡芙麵包好了。微微加了一點泡芙麵糰，這麵包看起來感覺真是不太一樣了呢。要是有點黑芝麻來點綴一下面包，那可能更加的形像。送上先喜歡的可以參考一下。

食材
醒發好的黃油麵團 320g
清水 50g
黃油 20g
鹽 1g
白糖 5g
雞蛋 35g
麵粉 30g
淡奶油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料醒發好的麵糰，淡奶油，白糖，黃油，雞蛋。（高筋粉，細鹽，清水）
  • 步驟 2/9
    將麵糰分切好搓長條擺盤。
  • 步驟 3/9
    醒發至膨鬆後備用。
  • 步驟 4/9
    再黃油加麵粉，細鹽清水。
  • 步驟 5/9
    加熱至開，邊加熱邊拌制。
  • 步驟 6/9
    冷卻後，再加入蛋液。
  • 步驟 7/9
    將拌好的泡芙糊擠在醒發好的麵糰上。
  • 步驟 8/9
    再入烤箱180度烤制20-25分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    烤好後冷卻，側切後，再擠入甜淡奶油即可。這樣子一份好玩好吃的泡芙麵包完成。
小貼士

烤制的時間按自家烤箱的效能來調節。

做泡芙糊時要注意，下蛋液的時候要等到黃油麵糊冷卻後再加。

釋出於 2024-10-29
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