jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】小麥胚芽麵包
1.1萬 熱度 137 收藏
spiral任性

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

參加烘焙大賽，這些天就天天琢磨和搗鼓烘焙了，家裡的東西吃不完的節奏啊，呼朋喚友來幫忙吃，依然還是停不下手的做，嗨，是不是有點走火入魔的意思，O(∩_∩)O哈哈~。這個麵包是用來紅糖加小麥胚芽，算是很健康的一款麵包，而做法上更是簡單，直接讓麵包機一次完成啦，懶人版的，但味道依然是很好的哦。1000克容量的麵包機，我只做了個500克的，個頭看起來有點矮啦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 225g
小麥胚芽 25g
酵母粉 3g
紅糖 20g
鹽 3g
牛奶 150g
蛋液 20g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好原材料
  • 步驟 2/11
    先把牛奶、雞蛋和鹽放入麵包桶內
  • 步驟 3/11
    把紅糖也加入
  • 步驟 4/11
    適當的攪拌一下，讓紅糖溶化。因為紅糖不像白糖那麼容易化開，人工攪拌一下利於和麵
  • 步驟 5/11
    然後把小麥胚芽放入攪拌一下，因為小麥胚芽有點幹，早一步放入液體中，可以充分吸收水分
  • 步驟 6/11
    最後把高筋粉和酵母粉放入
  • 步驟 7/11
    筷子稍微攪拌至沒有乾粉，這樣機器執行後面粉不會飛濺。
  • 步驟 8/11
    然後開啟麵包機的和風麵包功能，可以清晰的看到耗時3小時25分。交給機器啦
  • 步驟 9/11
    聽到和麵程式結束，我還是揪了一點麵糰，拉開一看，真不錯，拉出了薄而有韌性的膜，上面有點顆粒狀的，那是小麥胚芽
  • 步驟 10/11
    3個多小時的等待，麵包出爐啦
  • 步驟 11/11
    加了紅糖和胚芽，顏色比較深，但是味道很好的，而且這款麵包也很健康
小貼士

我用的1000克容量的麵包機，只做了500克的麵包，看起來矮了些，如果需要可以做的大一些。

釋出於 2024-07-22
170
相關菜譜
寫評論