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【柏翠幸福烘焙】 腸仔小麵包
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marshal火辣

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】喜歡吃肉的孩子傷不起，麵包也要有肉的。。。腸仔小麵包，軟軟的非常好吃。配上一杯牛奶是一頓很好的早餐。

食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 50g
黃油 15g
鹽 1g
糖 15g
酵母 3g
牛奶 130ml
芝麻 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將牛奶糖蛋液放入麵包機桶內。
  • 步驟 2/16
    加入粉類。
  • 步驟 3/16
    將酵母放在麵粉上面，用筷子攪拌幾下。【這樣放入烤箱中麵粉就不會飄出】 4
  • 步驟 4/16
    將麵包桶固定在烤箱中的轉盤上，接通電源，旋鈕設定和麵檔，時間 15分鐘。
  • 步驟 5/16
    一次和麵完成，加入黃油，再啟動一次和麵程式。
  • 步驟 6/16
    和麵結束後檢查一下面團，可以達到完全擴充套件狀態。
  • 步驟 7/16
    把麵糰揉圓後重新放回麵包桶內。
  • 步驟 8/16
    再次放入烤箱內，啟動發酵程式。麵包桶上最好蓋上溼布，曾加溼度。
  • 步驟 9/16
    30分鐘後面團發酵完成。
  • 步驟 10/16
    將麵糰分成均勻的8分，揉圓 靜置20分鐘。
  • 步驟 11/16
    取出一個麵糰，揉成水滴形後擀開。
  • 步驟 12/16
    將火腿腸放入寬的一面，慢慢捲起來。
  • 步驟 13/16
    全部做完後，碼放在烤盤上，進行最後發酵。
  • 步驟 14/16
    發酵結束 表面刷蛋液。
  • 步驟 15/16
    均勻滴撒上芝麻。
  • 步驟 16/16
    入烤箱 180度 15---18分鐘。
小貼士

根據烤箱烘烤實際情況，適當提前結束程式。

釋出於 2024-04-09
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