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【柏翠幸福烘焙】蜂蜜小麵包
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淡墨文竹秋竹

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

自從愛上烘焙，每天早晨，我們一家人都是吃我自己做的甜點。

這是一款用簡單的食材就可以做出的美味，麵包的綿軟配合蜂蜜的香甜，是每日早餐的極佳選擇。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 290g
低筋麵粉 70g
水 180g
蜂蜜 60g
黃油 30g
鹽 3g
白糖 30g
奶粉 20g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把除黃油和酵母外的食材放入麵包機，選擇法式麵包程式，開始工作，在第三次醒面時加入黃油和酵母，繼續工作，直到一發結束。
  • 步驟 2/7
    把發酵好的麵糰從麵包機取出，排氣整形，分割成25份，搓成光滑的小球。
  • 步驟 3/7
    放在烤箱進行二發，發到兩倍即可。
  • 步驟 4/7
    放進烤箱，最底層，210度，烤制時麵包還在膨脹。
  • 步驟 5/7
    烤制20分鐘後出爐。
  • 步驟 6/7
    趁熱在麵包表面抹上融化的黃油。
  • 步驟 7/7
    蜂蜜小麵包大功告成！
小貼士

1.麵糰分割搓圓時要稍用點勁搓結實、光滑。

2.二發一定要到位，這樣烤出的麵包才會鬆軟。

3.烤制面包時，可以把裝有抹面黃油的小碗放在烤箱上面，等麵包烤好，黃油也融化了。

4.麵包出爐後趁熱抹上黃油，可以多抹幾次，直到上色均勻。

釋出於 2022-08-24
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