jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】小熊巧克力夾心蛋糕
2.3萬 熱度 160 收藏
綿綿柳峸陽

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

在我家，有一種東西最多，那就是熊。對，沒錯，就是熊玩偶、熊圖案、各種和熊有關的。最最重要的是我家小兩口的暱稱都是熊熊。所以，一切和熊造型有關的美食，我都願意去嘗試，於是，就有了這個小熊蛋糕，裡面再加的有巧克力，吃起來甜甜蜜蜜。

每次，熊造型的甜點做出來，老公都對給個贊，他說，他喜歡我這樣童心未泯的樣子，喜歡我做菜的樣子，他在一旁看著，就覺得幸福滿滿的了。對我來說，烘焙帶來的幸福感，遠遠大過於其他的享受。

食材
低筋麵粉 60g
黃油 55g
雞蛋 1個
白砂糖 25g
淡奶油 25g
巧克力 30g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋加白砂糖攪打勻
  • 步驟 2/12
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 3/12
    繼續加入泡打粉，攪拌均勻至順滑無顆粒
  • 步驟 4/12
    黃油隔水融化，加入到麵粉糊中，攪拌均勻，放冷藏室冷藏1小時
  • 步驟 5/12
    取出冷藏好的麵糊，室溫回溫一下，將拌勻的麵糊倒入裱花袋裡面，備用，裱花袋可以先套在一個瓶子口，翻過來，方便倒入
  • 步驟 6/12
    巧克力加淡奶油隔水融化
  • 步驟 7/12
    裝入裱花袋中，巧克力淡奶油液，倒麵糊同樣的方法
  • 步驟 8/12
    取出模具，先擠上一層面糊，不要太厚也不要太薄，太薄了巧克力夾餡就會漏出來
  • 步驟 9/12
    然後擠上巧克力淡奶油餡
  • 步驟 10/12
    再擠上一層南面糊，烤箱預熱160度，上下火22分鐘左右，取出脫模晾涼
  • 步驟 11/12
    白巧克力裝入裱花袋裡面隔水融化，剪一個小小的口子
  • 步驟 12/12
    給熊畫上嘴巴，用黑巧克力的畫上耳朵和眼睛
小貼士

1.用裱花嘴擠麵糊的時候裱花嘴的口子不要剪的太大哦，否則不好操作哦

2.我用的小熊模具放在烤箱裡面不平，我是套在貝殼模具裡面的，這樣放起來就平哦

釋出於 2023-01-19
223
相關菜譜
寫評論