【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

烘焙是個甜蜜的坑，誰說不是呢？

很多朋友問都和我說：”你上班還做烘焙？真有閒心。我可沒那個時間“

我想說的是，我上班雖然辛苦，但是回到家，看到烤箱，想著甜蜜的甜點，那份幸福感油然而生。會給我帶來更多快樂。記得是誰說過，唯有美食與愛不可辜負。我豈能辜負了這一份美好呢。

杯子蛋糕是我家經常的甜點，吃起來方便，宴客也很驚豔，小小的蛋糕裡面有大智慧呢。紅絲絨蛋糕一直以來都不太敢嘗試，看著紅紅的以為是濃濃的色素，一直有些猶豫。

據說Red Velvet Cake，翻譯過來就是紅絲絨蛋糕、紅天鵝絨蛋糕。

對於它的起源，眾說紛紜，不過最為有趣、富有戲劇性的說法是，起源於紐約的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在這家酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對這款蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求，但不久之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方，這也無意間讓紅絲絨蛋糕從一家酒店而聞名全世界。

看看了很多配方發現可以用紅曲粉來代替色素，於是下定決心製作，、這款世界聞名的甜點，暫且不談正宗不正宗，但是，我們不就是享受烘焙帶來的甜蜜，不是麼？