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【柏翠幸福烘焙】切達蔓越莓乳酪蛋糕
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愛熱鬧disorder

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】我們家偏愛的一看乳酪蛋糕，蔓越莓的口感酸酸甜甜和乳酪蛋糕真的非常搭又非常漂亮，而且還能補充維生素哦

時間:10-30分鐘
食材
蔓越莓 45g
奶油乳酪 175g
細砂糖 90g
牛奶 120g
切達乳酪 1片
低筋麵粉 10g
蛋白 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蔓越莓幹切碎
  • 步驟 2/11
    奶油乳酪室溫融合加入白砂糖
  • 步驟 3/11
    隔水加熱並攪拌加入牛奶
  • 步驟 4/11
    加入撕碎的乳酪片
  • 步驟 5/11
    加入蔓越莓幹
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    離開熱水後放置室溫加入蛋白攪打至順滑
  • 步驟 8/11
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/11
    活底六寸模底部及外周包好錫紙後刷上油防粘
  • 步驟 10/11
    倒入乳酪糊
  • 步驟 11/11
    放入裝有熱水的容器內，烤箱預熱好後180度上下火，25-30分鐘即可，冷卻後放入冰箱4小時後脫模即可
小貼士

1.活底模一定要包裹錫紙

2.30分鐘烘烤結束後，用牙籤插進去仍有蘸粘是正常現象

釋出於 2025-01-25
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