jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】蜘蛛巧克力戚風蛋糕
1.5萬 熱度 200 收藏
吾心給誰人暨

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】昨天去超市買了南瓜想著今天過萬聖節呢，結果俺家那位一直催著裝晾衣架，結果人家約在今天了，昨天烤完蛋糕，上午火急火燎的隨便裝飾了下，下午就趕去新家裝晾衣架裝電視，等晚上回來就8點了，除了蛋糕什麼也沒有，南瓜都沒弄，我只好告訴辰辰明天是萬聖節，每天過的真是煩啊，自己的時間都沒有了，整天圍著他倆轉，每天晚上連電腦都用不上，一個看新聞玩遊戲，一個玩遊戲看動畫，這樣的日子真是讓人煩躁，完全靜不下心來做東西，蜘蛛做出來真醜死了，沒辦法就這樣吧，大家湊合看。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 250g
低粉 85g
巧克力 200g
牛奶 40g
奶油 200g
檸檬 1個
油 40g
糖 140g
水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    蛋白倒入打蛋桶中，分次加入60g白糖打至硬性發泡。
  • 步驟 3/14
    30g白糖加入蛋黃中打散。
  • 步驟 4/14
    倒入油拌勻。
  • 步驟 5/14
    繼續倒入牛奶拌勻。
  • 步驟 6/14
    篩入低粉上下翻勻。
  • 步驟 7/14
    先取一半蛋白糊和蛋黃糊拌勻，接著整個加入剩下的蛋白糊拌勻，倒入一個半圓模具，一個杯子蛋糕，取少許裝入裱花袋在烤盤上擠出蜘蛛腿，入預熱好的烤箱200度上下火中層烤35分鐘左右，蜘蛛腿要提前取出。
  • 步驟 8/14
    取出蛋糕將小蛋糕切掉一小半，大小兩個放在一起。
  • 步驟 9/14
    奶油加50g糖打發。
  • 步驟 10/14
    半圓蛋糕對半剖開，中間擠上一層奶油，放上水果。
  • 步驟 11/14
    蓋上上片蛋糕。
  • 步驟 12/14
    表面抹上一層奶油。
  • 步驟 13/14
    將巧克力刨成屑。
  • 步驟 14/14
    刨好的巧克力灑在奶油上均勻覆蓋，裝上蜘蛛腿。
小貼士

小貼士：

奶油中的糖可以根據自己的喜好自由增減，撒巧克力屑的時候不要用手，一定要用勺子慢慢往上撒，巧克力屑碰到手就會融化。

釋出於 2024-11-26
226
相關菜譜
寫評論