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【柏翠幸福烘焙】培根仙貝菠菜鹹蛋糕
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涼白開啊啊唉

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】參加烘焙大賽，蛋糕呀麵包呀就會做很多，但是甜蛋糕做多了怕影響健康，於是就做開始做鹹蛋糕。這款蛋糕用了培根和仙貝，味道很鮮香，而且油用的核桃油，加上菠菜泥，使得這款鹹味的蛋糕非常的健康。用烤箱做鹹味蛋糕，烘焙方法和瑪芬類的差不多，我用35升的烤箱，一般都是放中間的那一層，如果是小一點的烤箱，可以放的稍微靠下面一點，這樣可以防止頂部烤糊。大容量的烤箱味道設定好，基本不用擔心會烤糊。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
高筋麵粉 50g
核桃油 70g
菠菜泥 150g
泡打粉 2小勺
鹽 2g
胡椒粉 1g
培根 5片
雞蛋 3個
黃油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
仙貝 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鍋中放少許黃油
  • 步驟 2/17
    放入新鮮貝肉，加少許鹽和胡椒粉，稍微煎上半分鐘。晾涼備用
  • 步驟 3/17
    雞蛋打入盆裡，加入核桃油，加鹽和胡椒粉
  • 步驟 4/17
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    菠菜只摘葉子，不要梗，清洗乾淨，開水燙一下。忘記拍燙的圖片了
  • 步驟 6/17
    加少許水打成菠菜泥
  • 步驟 7/17
    在蛋液中加入菠菜泥
  • 步驟 8/17
    充分攪拌均勻
  • 步驟 9/17
    把高筋粉、低筋粉、泡打粉全部倒在一起
  • 步驟 10/17
    然後過篩3遍，讓各種粉充分混合均勻
  • 步驟 11/17
    篩入混合好的液體中翻拌均勻
  • 步驟 12/17
    把拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中
  • 步驟 13/17
    貼著模具邊沿放入培根
  • 步驟 14/17
    擠入蛋糕液
  • 步驟 15/17
    把煎好的仙貝放上面
  • 步驟 16/17
    烤箱180度預熱5分鐘，烤25分鐘左右
  • 步驟 17/17
    烤好的蛋糕，鹹味的蛋糕也是很值得嘗試的哦，我是喜歡這種健康的鹹味蛋糕
小貼士

1.菠菜開水燙一下可以去除部分草酸。

2.烤箱溫度可以可以根據自己烤箱的實際情況適當的調整

釋出於 2022-08-27
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