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【柏翠幸福烘焙】培根雞肉粒披薩

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欣怡foresee

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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】這是與鮮蔬培根披薩先後製作的，因為兒子喜歡吃雞肉粒的，所以在這款披薩里放入了雞肉粒。因為材料的豐富，雞肉粒和培根，還有蕃茄、青椒、洋蔥、玉米粒，所以味道非常的不錯，厚厚的餡料，讓我多烤了五分鐘，好在蔬菜是炒熟的，放在了中下層，表面的顏色很不錯。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 52g

中筋麵粉 76g

培根 100g

雞肉粒 100g

玉米油 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將麵粉、鹽和玉米油放入容器內
步驟 2/22

分次加入提前用溫水化開的酵母水，揉成麵糰，裝入保鮮袋冷藏發酵。
步驟 3/22

從保鮮袋中取出麵糰
步驟 4/22

麵糰餳發好後揉製成光滑的麵糰
步驟 5/22

這是製作披薩的蔬菜肉類（紫洋蔥忘記放裡了）
步驟 6/22

這是做披薩用到的調味料
步驟 7/22

將洋蔥、青椒和西紅柿切成碎粒
步驟 8/22

鍋中放入黃油融化後將蔬菜和玉米粒放入翻炒
步驟 9/22

加入羅勒、披薩草、鹽和黑胡椒粉
步驟 10/22

炒至粘稠的狀態，若感覺水分大可調入少許的澱粉
步驟 11/22

將麵糰擀成薄厚均勻的長方形麵皮
步驟 12/22

將麵皮放入烤盤內
步驟 13/22

用叉子紮上小孔
步驟 14/22

將蕃茄沙司和烘烤醬擠入並塗抹均勻
步驟 15/22

撒上一層馬蘇裡拉乳酪粒
步驟 16/22

放上翻炒好的餡料
步驟 17/22

上面鋪上一層雞肉粒
步驟 18/22

再鋪上一層培根片
步驟 19/22

上面再撒上馬蘇裡拉乳酪
步驟 20/22

烤箱上下火預熱200度，披薩放入中層烤8分鐘，表面的乳酪已經融化
步驟 21/22

取出後再鋪上一層乳酪碎，移到中下層，再烤12-15分鐘
步驟 22/22

當披薩表面變成金黃色即可出爐。

小貼士

麵糰餳發時蓋上保鮮膜或溼布，防止麵糰表面發乾；

製作餡料時炒熟，一是可以節省烤制的時間，二是味道更鮮香美味；如果餡料出湯，可以將湯汁瀝出或勾入少許芡；

披薩烤制時的溫度和時間，依據個人烤箱的實際溫度來調節，烤制過程中需隨時觀察表面烤制情況。

釋出於 2023-06-28