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【柏翠幸福烘焙】火腿珍珠果披薩

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嫪戀instructor

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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】兒子特別喜歡吃披薩，一直忍著沒自己做（因為自己老是發不好面），這次有機會體驗了一下強大的麵包機，和麵發麵一次完成，面發的很給力，解放雙手，享受美食。今天自己就給兒子做一個用料足，而且食用安全用料簡單的披薩。

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 180g

牛奶 100ml

火腿腸 200g

芝士絲 200g

油 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先把牛奶、麵粉、糖、鹽、酵母一起放入麵包機桶內，選擇和麵鍵，待15分鐘以後再加入油，直至麵糰和好
步驟 2/13

按發麵鍵約一個半小時左右，打開面包機用手指按一下面團，凹陷處不會回彈，發麵OK，完美極了。手粘油給麵糰揉搓排氣，揉搓成一圓形劑子。
步驟 3/13

在發麵的閒時，可以加工輔材，時蔬切丁切塊等加工
步驟 4/13

手粘油把圓形劑子整為中間薄周圍厚的餅胚後，放在預熱過的電餅鐺精緻二次靜置發酵。
步驟 5/13

靜置約20分鐘後，二次發酵完成。在電餅鐺上烤出餅胚底部金黃，用叉子在餅胚上扎若干小孔，便於餅餅排氣。
步驟 6/13

給餅胚刷上番茄醬。
步驟 7/13

在刷好番茄醬的餅胚均勻的撒上一層芝士絲
步驟 8/13

在芝士絲上鋪上加工好的時蔬。
步驟 9/13

在時蔬上再均勻的撒上一層芝士絲
步驟 10/13

在微波爐裡用微波與光波烤制大概20分鐘，因為各家的爐子不同，烤制的時間各有差異，只要見芝士絲融化就基本烤好了。
步驟 11/13

披薩製作完成。
步驟 12/13

拉絲效果不錯，味道也沒的說。
步驟 13/13

披薩底部脆酥，咬上一大口，滿嘴都是芝士的香味，滿滿的幸福。

小貼士

1、輔材加工時要加些鹽味精等調味，這樣披薩會更加美味；2、餅胚上番茄醬不易刷太多，多了吃起來會很酸。

釋出於 2023-11-20