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【柏翠幸福烘焙】叉燒雞肉漢堡
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恨靈雕

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】萬事總有一個第一次，前面的漢堡因為沒有用模子，它們就橫向發展了，今天的這一款我用高大圓模定了一下型，它就馬上有了高度及腰花。味兒不錯，喜歡的可以參考一下哦。

食材
醒發好的麵糰 360g
叉燒雞肉 450g
生菜 適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備料醒發好的黃油麵團一份，生菜，叉燒雞肉。
  • 步驟 2/12
    將分團稱一下，搓揉好備用。
  • 步驟 3/12
    將揉好的小麵糰裝大圓烤模裡，再灑適量芝麻點綴。再入溫溼處進行發麵。
  • 步驟 4/12
    另將叉燒雞肉碼烤盤。
  • 步驟 5/12
    進烤箱170度烤制20分分鐘備用。
  • 步驟 6/12
    再將生菜用鹽水泡洗好，再控水備用。
  • 步驟 7/12
    麵糰醒發好，將放在裡面溫水拿出。擦乾玻璃上面的水份。
  • 步驟 8/12
    上火180，下火150烤制15-20分鐘即可。
  • 步驟 9/12
    將放涼後的麵包對切。
  • 步驟 10/12
    鋪上生菜葉，擠上沙拉醬。
  • 步驟 11/12
    放上叉燒雞肉再擠少許的沙拉醬在上面
  • 步驟 12/12
    這樣子一份有料有味的叉燒雞肉漢堡就完成了。
小貼士

一：烤制的溫度按自家烤箱的效能來到調節。

二：叉燒雞肉最好提早一天醃製。

三：洗生菜的清水加些細鹽。

釋出於 2022-09-02
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