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【柏翠幸福烘焙】玉米火腿沙拉麵包
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褒花顏與夏

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

對於麵包，我還是很喜歡吃的，只是沒有揉麵機，做起來比較吃力，也不能提前預約和麵，平時上班時間來不及，也就只能折騰點小餅乾、小蛋糕之類的，比較快，只有整天不上班的時候，才有空折騰麵包，生活就是不停的折騰，折騰也永遠是生活的一大樂趣。。。

這款麵包，用的番茄醬，酸酸甜甜的，我特別愛吃，成品出爐後，我一口氣吃了兩個，然後讓LG也吃，居然吃了半個就不要了，我總是無法理解，為什麼每次好吃的麵包蛋糕他都只吃一點點呢？而他總是讓我不要把自己的喜好強加到別人身上，有親和我一樣情況的嗎？

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140克
水 80克
砂糖 20克
雞蛋液 適量
酵母 1小勺
鹽 1/4小勺
番茄醬 適量
青椒 適量
玉米粒 適量
火腿腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包所需的材料，所有材料除黃油外，全部揉成麵糰，我是手工的，揉了一個小時，在放的黃油，繼續揉勻
  • 步驟 2/12
    揉好的麵糰用保鮮膜包好，室溫28度左右發酵
  • 步驟 3/12
    大概一個小時左右。發酵成2、3倍大
  • 步驟 4/12
    發酵的時候可以處理下配料 ，青椒、火腿切丁備用
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰，排氣，分割成4份，醒15分鐘
  • 步驟 6/12
    醒好後的麵糰用手壓扁，擀成橢圓的薄片，先刷一層雞蛋液
  • 步驟 7/12
    在抹上番茄醬
  • 步驟 8/12
    撒上火腿丁
  • 步驟 9/12
    撒上玉米粒和青椒
  • 步驟 10/12
    把沙拉醬放裱花袋裡擠在上面
  • 步驟 11/12
    進烤箱，180度12分鐘左右。就可以了
  • 步驟 12/12
    香噴噴成品出爐
小貼士

玉米粒先煮熟。口感會好些

釋出於 2024-02-05
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