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【柏翠幸福烘焙】肉鬆火腿夾心麵包
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W佛系少女YG

麵包做得多了，吃起來也總感到味道越來越一個味了，孩子也吃的有點膩了。有一天。孩子跟我說，“媽媽，自己做的麵包雖然沒有不良新增劑和香精味，但是太單調了，如果夾點心就好了。”一句話點醒了我，這款麵包就是根據孩子的口味進行的創新，呵呵，超軟，味道也非常好哦。孩子帶到學校與同學分享，同學都不相信是自己同學媽媽做的，並且還提出了寶貴意見，呵呵，要我把夾心的材料再放多些，麵皮再薄些。明天再做，我就按照孩子同學的意見滿足他們哦。

這款如果在西點屋買的話，一塊要6~8元錢呢，自己做的又經濟實惠，又美味可口

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白砂糖 2大勺
色拉油 1大勺半
鹽 1/2小勺
酵母 1小勺
雞蛋 1個
牛奶 120g
黃瓜 1根
火腿腸 2根
沙拉醬 適量
自制肉鬆 適量
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    除色拉油外，所有主料、配料全部放入麵包機桶內和麵。
  • 步驟 2/16
    當面粉和成團時放入色拉油繼續和麵至出膜。
  • 步驟 3/16
    麵糰放麵包機內設定發酵，發至兩倍大，充滿蜂窩狀。
  • 步驟 4/16
    這時準備夾心配料。把黃瓜洗淨切成小於1釐米立方的細條，火腿腸也切成細條待用。
  • 步驟 5/16
    把發好的麵糰取出揉麵，排出氣體。揉好的麵糰分成兩份。取其中一份擀成厚約1 釐米的橢圓形餅，把黃瓜、火腿腸擺放中間。
  • 步驟 6/16
    再撒上肉鬆。喜歡吃的可以多放些
  • 步驟 7/16
    再擠上適量的沙拉醬。
  • 步驟 8/16
    然後把麵餅合攏捏死口，要捏嚴實，避免發酵時破裂。
  • 步驟 9/16
    把做好的麵包胚翻過來整好長圓形。
  • 步驟 10/16
    把另外一個也依次做好，放入刷了少許色拉油的烤盤。
  • 步驟 11/16
    把烤盤放入烤箱，加入一碗熱水放在烤箱底部，進行二發。
  • 步驟 12/16
    發至兩倍大時就可以了。
  • 步驟 13/16
    當發至約兩倍大時，取出刷上蛋液。
  • 步驟 14/16
    再根據自己喜歡的花型擠上沙拉醬。
  • 步驟 15/16
    放入預熱好170度的烤箱中上層，170度烤制25分鐘。
  • 步驟 16/16
    好了，出爐了，超軟，很美味哦。
小貼士

1、麵糰一定要揉出膜，這樣烤出的麵包會很柔軟，內部組織也好。

2、色拉油可以先放，也可以後放。

釋出於 2024-12-25
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