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【柏翠幸福烘焙】美樂葡萄原漿麵包
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褒花顏與夏

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

美樂葡萄原汁,慢慢沉澱出厚厚一層糊狀物。把它們一股腦兒全喝掉,不僅需要點勇氣,更需要很好的肚量。即便不擔心它們變質,也得憂慮擠佔有限的冰箱空間。有什麼辦法可以迅速大量將它們解決掉?麵包機食譜中的番茄麵包忽然閃亮。這個用番茄泥製作的麵包,應該也可以用各種果泥來替換。不妨就來個超強抗氧化的葡萄原漿麵包。

發酵是個神奇的過程,不知道那無可比擬的深紫色會在這個過程中發生什麼變化呢?將各種材料投入麵包機,第一次使用預約功能,期望能在8小時候收貨。然而,陰雨綿綿,氣溫驟降,麵包機顯然無法在既定的程式時間內讓麵糰充分長大。果斷中斷程式,重新選擇發酵程式,這一發就多等待了1個多小時,勉強看得過去,進入烘烤程式。烤後。。。鮮亮的顏色變得發烏,不太招人食慾誒。。。

時間:1-2小時
食材
美樂葡萄原漿 200ml
玉米油 26g
細砂糖 26g
1/4小勺
乾酵母 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料
  • 步驟 2/15
    將葡萄漿和油倒入麵包桶
  • 步驟 3/15
    放入糖,鹽
  • 步驟 4/15
    倒入麵粉
  • 步驟 5/15
    在麵粉上刨坑,埋酵母
  • 步驟 6/15
    將麵包桶放入麵包機中,卡緊
  • 步驟 7/15
    選擇選單4,法式麵包程式
  • 步驟 8/15
    分別設定低重量,深燒色
  • 步驟 9/15
    設定時間8小時
  • 步驟 10/15
    啟動
  • 步驟 11/15
    麵包機烘烤結束
  • 步驟 12/15
    提出麵包桶
  • 步驟 13/15
    倒出麵包
  • 步驟 14/15
    晾涼
  • 步驟 15/15
    切片
小貼士

使用麵包機制作麵包需嚴格按順序投料,以獲得最佳烘焙效果。

氣溫轉低,發酵恐有延遲,可適當增加酵母用量或人工控制發酵過程

釋出於 2022-06-02
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