【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】
美樂葡萄原汁,慢慢沉澱出厚厚一層糊狀物。把它們一股腦兒全喝掉,不僅需要點勇氣,更需要很好的肚量。即便不擔心它們變質,也得憂慮擠佔有限的冰箱空間。有什麼辦法可以迅速大量將它們解決掉?麵包機食譜中的番茄麵包忽然閃亮。這個用番茄泥製作的麵包,應該也可以用各種果泥來替換。不妨就來個超強抗氧化的葡萄原漿麵包。
發酵是個神奇的過程,不知道那無可比擬的深紫色會在這個過程中發生什麼變化呢?將各種材料投入麵包機,第一次使用預約功能,期望能在8小時候收貨。然而,陰雨綿綿,氣溫驟降,麵包機顯然無法在既定的程式時間內讓麵糰充分長大。果斷中斷程式,重新選擇發酵程式,這一發就多等待了1個多小時,勉強看得過去,進入烘烤程式。烤後。。。鮮亮的顏色變得發烏,不太招人食慾誒。。。
使用麵包機制作麵包需嚴格按順序投料,以獲得最佳烘焙效果。
氣溫轉低,發酵恐有延遲,可適當增加酵母用量或人工控制發酵過程