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【柏翠幸福烘焙】美樂葡萄汁司康
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-Anonymous__

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

混合著濃稠果泥的葡萄漿折騰光了,轉過來對付清亮的葡萄汁。這汁,直接喝當然很不錯,可是太甜,喝不了幾口。乾脆折騰著各種食品裡。各種主意爭先恐後,搶著想要露一小臉。只是時間有限,材料有限,究竟該誰優先?

如果只有一小段時間,可以作什麼?司康,同馬芬一樣簡單快捷。各種材料混合在一起,隨便搞個形狀就可以很快,15分鐘出爐。只是,這葡萄汁用料太少,45毫升,一口而已,完全不能給麵糰上色,原本揣測顏色效果的心思即刻收回。麵糰看起來一點變化也沒有,若不告訴你,你也不會感覺它有什麼不同。

食材
低筋粉 100g
細砂糖 15g
黃油 25g
全蛋液 1大勺
美樂葡萄汁 45ml
泡打粉 1小勺
1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料
  • 步驟 2/12
    低筋粉,泡打粉,鹽,混合過篩
  • 步驟 3/12
    加入糖,軟化的黃油
  • 步驟 4/12
    抓搓成粗粉狀
  • 步驟 5/12
    倒入蛋液,葡萄汁
  • 步驟 6/12
    揉成麵糰
  • 步驟 7/12
    擀成1.5釐米厚的長方形
  • 步驟 8/12
    切成9塊
  • 步驟 9/12
    擺入烤盤
  • 步驟 10/12
    表面刷蛋液
  • 步驟 11/12
    放入烤箱,中層,上下火200度,烤15分鐘左右
  • 步驟 12/12
    表面金黃,出爐
小貼士

揉麵團時,麵糰表面光亮即可,不要過度揉捏,以防生成過多面筋,影響口感。

切塊形狀可以隨自己喜好變化

釋出於 2023-03-25
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