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【柏翠幸福烘焙】紅糖橙皮土司
1.2萬 熱度 140 收藏
trolley心慌

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】家裡買一袋紅糖，真是能用十幾年，平時真是也不用，偶爾用也是一點點，所以這次想到用來做麵包，加了紅糖的麵包反而有點咖啡色，別俱一格。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 150g
雞蛋 50g
鹽 3g
紅糖 40g
酵母 4g
黃油 30g
橙皮 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶、雞蛋、鹽、紅糖，都放入麵包機內膽中。
  • 步驟 2/8
    加入高粉和酵母，按下和麵程式。
  • 步驟 3/8
    程式結束後，加入軟化的黃油和橙皮，繼續按下和麵程式。 然後放置在室溫下，發酵50分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    麵糰發酵結束後，分割成兩團，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/8
    擀平捲起來，放入土司模中。
  • 步驟 6/8
    烤箱裡放一碗開水，發酵40分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    發酵到兩倍大，放入烤箱 ，170度烤35分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    涼後切片，可以做三明治了。
小貼士

加了橙皮會讓麵包味道清新一點點。

釋出於 2024-05-04
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