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【柏翠幸福烘焙】紅糖酒釀馬芬
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小文留

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

酒釀，只剩米粒了，沒事兒挖一勺，好像也要吃好一陣子。不如。。。做個蛋糕？

孟老師有到紅糖香米馬芬，此米換彼米，應當也不錯。不一定完全按照原方製作，最快捷的，就是把各種稀料混合之後再加入粉料。10分鐘的操作，加上20-30分鐘的烘烤，紅糖酒釀馬芬，迅速從構想變成現實。

起發得還算不錯，紅糖的香味，並沒有什麼酒釀的味道。而那些米粒，對於不加分辨張口就咬的人來說，完全看不到，也吃不到。

食材
紅糖 50g
牛奶 50g
酒釀米粒 75g
雞蛋 1個
玉米油 40g
低筋麵粉 75g
泡打粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料
  • 步驟 2/10
    將紅糖牛奶倒入大碗，攪拌至紅糖基本溶化
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋和油，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    倒入酒釀米粒
  • 步驟 5/10
    將米粒打散
  • 步驟 6/10
    低筋麵粉和泡打粉混合，篩入碗中
  • 步驟 7/10
    拌成均勻面糊
  • 步驟 8/10
    裝入紙杯，2/3滿
  • 步驟 9/10
    放入烤箱，中層，上火190度，下火180度，烤25分鐘左右
  • 步驟 10/10
    出爐
小貼士

拌麵糊時需以不規則方向翻拌，以防麵粉起筋。

糖的用量可以根據自己口味酌情調整。

烘烤時間和火力需根據自家烤箱情況設定

釋出於 2023-01-28
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