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【柏翠幸福烘焙】朗姆酒巧克力蛋糕
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大豬肘子不服輸

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】朗母酒香氣，欲醉欲仙。不得了，真是不得了，一波未平一波又起的香甜氣息頓時傳遍全身，真是絕妙啊！

我的心，完完全全融化在這美妙的滋味中～～～～

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
黃油 30g
巧克力 12g
可可粉 20g
白朗姆酒 5g
雞蛋 3個
白砂糖 100g
糖粉 適量
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油加巧克力隔水融化
  • 步驟 2/11
    在加可可粉，攪勻
  • 步驟 3/11
    攪勻放涼後加入朗姆酒 在攪勻備用
  • 步驟 4/11
    三個全雞蛋在加一個蛋黃 加100克糖
  • 步驟 5/11
    打發至滴落下有痕跡不易消失即可
  • 步驟 6/11
    在篩入低粉
  • 步驟 7/11
    翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    加入qia巧克力朗姆酒醬 翻拌均勻
  • 步驟 9/11
    把翻拌好的麵糊倒入鋪有油紙的膜具中 上烤箱170度30分鐘
  • 步驟 10/11
    拿出 放涼
  • 步驟 11/11
    在蛋糕表面放上 印花模 撒上糖粉，
小貼士

與黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要溫和、清淡，可用於製作無烤乳酪蛋糕。因白朗姆酒無色，可以不用擔心會損壞甜點及乾果的顏色。

可可粉很容易店裡蛋糊消泡，在翻拌過程一定要注意再注意不能翻拌太久也不能太出力翻

為了蛋糕出膜完美可在膜具裡放上油紙

釋出於 2023-09-09
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