jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】迷糊娃娃奶油蛋糕
1.4萬 熱度 98 收藏
發財dissipate

每個女孩心中都有一個公主夢，像我小時候玩的都是幾塊錢一個的盜版的芭比公主，

沒事就拿著給它換各種衣服，把自己漂亮的衣服剪了給它做衣服。芭比能扮演各種各樣的角色，

讓我們愛上她。

時間:1-2小時
食材
蛋 4個
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 12g
無味植物油 32g
水 32g
細砂糖1 24g
細砂糖2 48g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞蛋用分蛋器把黃白分離
  • 步驟 2/16
    加入24克細砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    將水、油加入蛋黃中，攪打均勻
  • 步驟 4/16
    加入過篩後的粉類，拌均勻（可預熱烤箱)
  • 步驟 5/16
    蛋白加入檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打至起粗泡，分三次加入48克細砂糖。打至蛋白變硬、能拉出短小直立的尖角即可，
  • 步驟 6/16
    1/3的蛋白加入至攪拌好的蛋黃糊中，用刮刀撈起底部的麵糊，從下往上翻拌至均勻
  • 步驟 7/16
    然後將蛋黃糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻，
  • 步驟 8/16
    倒入模具，在桌子上震幾次，把內部的大泡震出來，抹平表面，入烤箱下層，150度烤45分鐘（根據自家烤箱決定）
  • 步驟 9/16
    烤完後立即開啟烤箱，將模具拿出，離地10CM落下，然後立即翻轉模具（開口朝下），放在烤架上至冷卻後脫模
  • 步驟 10/16
    娃娃用酒精消毒，包上保鮮膜，蛋糕疊起來，中間戳一個洞，把娃娃插進蛋糕裡
  • 步驟 11/16
    切割出裙子形狀
  • 步驟 12/16
    底下的戚風分割成2片，抹上奶油，有水果就更好了，再疊起來
  • 步驟 13/16
    可以隨意分幾層
  • 步驟 14/16
    均勻的給裙子抹上打發好的淡奶油
  • 步驟 15/16
    刻畫出大概你要繪畫的裙體造型
  • 步驟 16/16
    裱上花就可以了。
小貼士

這次我做的是迷糊娃娃，迷你芭比版，用的8寸戚風，做的2個6寸戚風，分別倒在2個6寸模具裡的，

所以一個高一個低，沒倒平均。

釋出於 2024-02-03
219
相關菜譜
寫評論