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【柏翠幸福烘焙】草莓花朵奶油蛋糕
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沈押韻的悲傷

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】裱花手殘黨又來迫害大家的眼球了！嘻嘻，別糾結哪來的草莓，這菜譜是我年初過生日給自己做的，無奈裱花水平老是奇差無比，好歹是比以前強一丟丟呢！大家別拍磚哦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 150g
低筋麵粉 100g
糖 100g
麥芽糖 10g
牛奶 40g
黃油 26g
淡奶油 適量
色素 幾滴
糖 適量
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    全蛋加糖打散，加入軟化的麥芽糖。
  • 步驟 2/15
    用廚師機3檔，打到蛋液滴落，痕跡會留在上面。
  • 步驟 3/15
    篩入低粉。
  • 步驟 4/15
    黃油和牛奶加熱至沸騰，可以用微波爐。 取一部分麵糊與之混合，再倒入到剩下的麵糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    倒入模具中，160度烤約35分鐘左右。
  • 步驟 6/15
    蛋糕出爐一晾涼，用牙籤均勻插入，用刀將這入插入點切通，然後把蛋糕表面的蛋糕屑拍乾淨。
  • 步驟 7/15
    蛋糕被分割成均勻的兩片。
  • 步驟 8/15
    草莓切粒，用廚房紙擦乾水分。
  • 步驟 9/15
    淡奶油加糖打到硬挺。
  • 步驟 10/15
    在第一個蛋糕片上，抹一層奶油，撒上草莓。
  • 步驟 11/15
    蓋上另一片蛋糕片，頂部抹上奶油。
  • 步驟 12/15
    表面抹平後，用三角刮刀在四周刮出一圈花紋。
  • 步驟 13/15
    上下各擠上奶油。
  • 步驟 14/15
    把奶油調成粉、綠兩種顏色，擠上花兒和葉子。
  • 步驟 15/15
    最後裝飾上草莓。
小貼士

1.麥芽糖冷卻後會凝固，所以用之前需要隔水加熱一下。

2.為了防止分割蛋糕不平整，可以在旁邊放個參照物。

釋出於 2022-11-26
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