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【柏翠幸福烘焙】獼猴桃牛角小餐包
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睫毛shipwreck

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】話說，俺昨天做了一款獼猴桃小餐包，剛剛做好的時候，與老公分嚐了一個小餐包，膨鬆的麵皮，配上甜甜微酸的獼猴桃果醬，真是一款不可多得的好餐包！老公連說“好吃！好吃！”

俺那個嘴很挑剔的寶寶，更是不客氣的頒開一個餐包，直接就去舔那個獼猴桃果醬~~~寶寶一口氣吃了大半個，連晚飯都不怎麼吃。

看著還有一半的獼猴桃果醬，所以今天不妨就再接再厲，又做了一款獼猴桃牛角小餐包.

這個獼猴桃果醬做的牛角小餐包，比之獼猴桃小餐包，因為是單個烤的，所以更香，也更方便攜帶。

俺媳婦還帶了2個到公司當早點哈---

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
獼猴桃果醬 150g
雞蛋 1個
植物油 40g
鹽 4g
糖 25g
奶粉 15g
發酵粉 4g
水 140g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    把水，植物油，鹽，糖，雞蛋，放入麵包桶
  • 步驟 3/19
    放入麵包粉，奶粉，發酵粉，攪拌勻
  • 步驟 4/19
    把麵包桶放入麵包機，按“快速攪拌”鍵攪拌.
  • 步驟 5/19
    連續攪拌3個程式
  • 步驟 6/19
    把麵糰伸開，成比較堅韌的薄膜,
  • 步驟 7/19
    按“發酵”程式進行發酵至原來的2.5倍大
  • 步驟 8/19
    取出麵糰排氣，分成8份均勻的麵糰，揉勻，用保鮮膜蓋住醒25分鐘.
  • 步驟 9/19
    揉成圓錐形
  • 步驟 10/19
    擀開來
  • 步驟 11/19
    放入一勺的獼猴桃果醬，末平，
  • 步驟 12/19
    從圓頭那一邊往下捲起，
  • 步驟 13/19
    兩頭做成牛角形狀
  • 步驟 14/19
    放入抹了油的烤盤
  • 步驟 15/19
    烤箱底部放杯開水，烤盤放入烤箱進行二次發酵.
  • 步驟 16/19
    把發酵好的烤盤取出，在麵包胚上刷層蛋液
  • 步驟 17/19
    在表面擠些沙拉醬做點綴
  • 步驟 18/19
    放入預熱好的烤箱
  • 步驟 19/19
    上下火，175度，烤22分鐘左右即可.
小貼士

1.獼猴桃果醬的做法請檢視；。這裡就不發了。

2.刷蛋液，最好是蛋黃，這樣麵包表面顏色更好看.

3.每個人的烤箱溫度都有差異，根據自己家的烤箱掌握時間.

4.舉一反三，可以用很多款果餡做牛角麵包.

釋出於 2024-09-28
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