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【柏翠幸福烘焙】玉米粉酥條餅乾
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七色花愛戀雨陽

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】一聽見酥皮之類的就感覺好多油，媽媽們肯定會擔心吃了會不會不健康，減肥的MM肯定更是不敢親近。這款餅乾最大的特色就是用植物油製作，減少了美食本身的熱量讓你放點大膽的做吃貨。特色二是，加入玉米粉更是符合現代人的飲食健康的，適當新增粗糧讓你更健康。有些孩子挑食，根本不肯吃粗糧但這款餅乾，香脆吃了還想吃孩子大人都喜歡，脆而不硬我父母也很喜歡。如果你喜歡不妨試試吧！

食材
中筋麵粉 180g
低筋麵粉 200g
玉米麵 70g
鹽 5g
酵母 3g
玉米油 80g
溫水 160g
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把麵粉和玉米麵30克玉米油和5克鹽倒入麵包機桶，160克溫水加入3克酵母攪拌勻後邊倒邊拿刮刀攪拌成絮狀，然後啟動柏翠麵包機和麵15分鐘後，蓋好蓋子醒發40分鐘。
  • 步驟 2/13
    發麵的同時，我們製作油酥面。200克低粉加80玉米油合成麵糰這就是油酥面啦！
  • 步驟 3/13
    面也發酵好了，準備開始製作吧！
  • 步驟 4/13
    用玉米麵團包住油酥麵糰
  • 步驟 5/13
    壓扁擀成長方形
  • 步驟 6/13
    兩次三折，再擀開。重複三次
  • 步驟 7/13
    最後擀成薄片，刷蛋液撒上黑白兩種芝麻，切成一釐米寬10釐米長再扭一扭就完成了。
  • 步驟 8/13
    做好後整齊碼放在烤盤中，記得下面鋪油紙哦！
  • 步驟 9/13
    柏翠烤箱上下火，中層190度25分鐘。
  • 步驟 10/13
    完工嘍！看看是不是很誘人
  • 步驟 11/13
    滿口的香啊！鬆脆啊！真心好吃
  • 步驟 12/13
    來看看餅乾內部的分層，這下你明白不會硬了吧O(∩_∩)O哈哈~
  • 步驟 13/13
    上面是滿滿的芝麻那個香啊！好吃的停不下來哦！
小貼士

烤箱不同，適當調整溫度和烤制時間哦！整形中疊被子的過程是不能偷懶的，一定三次哦！

釋出於 2024-07-31
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