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【柏翠幸福烘焙】天鵝泡芙
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後來你不在夏萱

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】想起之前做的泡芙，覺得泡芙應該是一份很特別的點心的，今天就特別花心思去做一份天鵝泡芙，昨晚看著它靜靜的坐在那邊，頓時覺得自己都會打動了，這個下午就伴著它傾聽自己的內心了。

食材
黃油 90g
雞蛋 4個
低筋麵粉 120g
白糖 10g
水 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將白糖和水攪拌一起，然後將軟化的黃油放在盆裡（可以隔水，或者在明火上加熱），要攪拌到完全的融合
  • 步驟 2/13
    加入低筋麵粉，並快速的攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    分次放入雞蛋，並快速的攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    這是攪拌好的樣子
  • 步驟 5/13
    將攪拌好的麵糊放入裱花袋中
  • 步驟 6/13
    在烤盤上鋪好油紙，然後以此畫出天鵝的身子，翅膀和脖子 先擠好一小塊，然後用牙籤或者現有裱花嘴直接撥出翅膀的樣子
  • 步驟 7/13
    緊接著畫出天鵝的脖子
  • 步驟 8/13
    天鵝的身體
  • 步驟 9/13
    將擠好形狀的泡芙放入烤箱倒數第二層，上火190，下火170，上色後上火150，下火 130,總共差不多25分鐘
  • 步驟 10/13
    這個是烤好的樣子哦
  • 步驟 11/13
    然後親們可以選擇用泡芙餡或者熱熔的巧克力（可可粉）作為粘著劑站住翅膀。就想下面這樣哦
  • 步驟 12/13
    再點出眼睛，找一片有陽光的地方，出樣的樣子真的非常驚豔和讓人心動哦
  • 步驟 13/13
    想要更漂亮的親可以拉一些糖（熱熔後的糖）線，製造一些浪漫氛圍。怎麼樣？是不是超級漂亮
小貼士

1. 分次加入雞蛋的時候，因為麵糊是熱的，所以攪拌的動作要快。

2. 擠天鵝各身體部位的時候，要是怕擠的不好看，可以事先在盆裡畫出形狀的哦。

3. 用可可粉做粘著劑的粘好以後要記得放入冰箱一會，加固黏合。

4. 拉糖線的時候動作要快，不然線可能會很大很粗一塊纏在天鵝身上就不太美觀哦。

釋出於 2023-05-15
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