椰蓉乳酪南瓜小蛋糕 - 椰蓉乳酪南瓜小蛋糕的做法,椰蓉乳酪南瓜小蛋糕怎麼做好吃,椰蓉乳酪南瓜小蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

椰蓉乳酪南瓜小蛋糕

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楚疆瀛盧暴昖

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親：又上南瓜美食了，不要拍磚哦！

元旦休息時，一次性蒸了好多南瓜泥，在做完了“南瓜餡茸蛋糕”和“乳酪南瓜菊花塔”外，還剩下一部分；同時，做“乳酪南瓜菊花塔”時，又多餘一個蛋白+少許奶油乳酪，怕時間長會壞掉；此時又看到1月作業“椰絲馬芬蛋糕”，由於不太接受“泡打粉”，也不喜歡馬芬蛋糕，那何不改用椰蓉乳酪戚風蛋糕呢；想到了，就趕緊動手了，於是就有了這款：椰蓉乳酪南瓜小蛋糕，椰蓉、乳酪加上絲絲粒粒的南瓜在裡面，不是自吹哦，味道超級地好吃，我一口氣吃了4個~~~

時間:1-2小時

食材

蛋黃 1個

白糖1 15g

牛奶 25g

玉米油 20g

南瓜泥 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

用分蛋器將蛋白、蛋黃分離
步驟 2/18

蛋黃放入軟化的奶油乳酪（是自己做的）中，攪拌均勻
步驟 3/18

加入白糖拌至無顆粒
步驟 4/18

加入牛奶拌勻
步驟 5/18

加入已蒸熟的南瓜泥，充分攪拌均勻
步驟 6/18

篩入低粉和玉米澱粉，翻拌均勻
步驟 7/18

倒入玉米油
步驟 8/18

翻拌均勻，放一旁待用
步驟 9/18

2個蛋白中：加入食鹽+檸檬汁+25克白糖
步驟 10/18

用電動打蛋器打至硬性發泡
步驟 11/18

取1/3蛋白至蛋黃南瓜糊中
步驟 12/18

翻拌均勻後，再全部倒入蛋白盆中
步驟 13/18

同樣用翻拌的方法拌勻即可，同時預熱烤箱：180度上下火
步驟 14/18

將乳酪南瓜蛋糕糊倒入紙杯中，輕震幾下，震出大氣泡
步驟 15/18

蛋糕糊上面，撒入適量椰蓉
步驟 16/18

送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤25~30分鐘
步驟 17/18

蛋糕烤制中，長勢很好哦
步驟 18/18

時間，取出烤盤

小貼士

1、南瓜：需提前蒸熟搗成泥

2、奶油乳酪：需提前取出，讓其自然軟化

3、南瓜泥：加入蛋黃中，有少量顆粒沒關係，要的就是這種口感

4、低粉+澱粉：最好過篩二次，蛋糕糊拌好後有南瓜顆粒沒有關係

5、此份量正好可以做12杯蛋糕

6、烤箱溫度時間：僅提供參考

釋出於 2022-09-13