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奶油乳酪小蛋糕
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吾心給誰人暨

喜歡乳酪那特殊的味道和口感，顏色也比其它的蛋糕淺。而無論重乳酪或輕乳酪蛋糕都比較費時費力，還得用水浴法烤制。今天特別用黃油和奶油乳酪製作了一款小蛋糕，味道也很不錯，還添加了蔓越莓和葡萄乾，使得蛋糕的口味更加香甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 75g
奶油乳酪 75g
低筋麵粉 150g
白砂糖 80g
雞蛋 100g
泡打粉 3g
鹽 少許
蔓越莓 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油、奶油乳酪室溫軟化
  • 步驟 2/10
    用打蛋器打發至體積稍膨脹，加入白砂糖
  • 步驟 3/10
    繼續攪打
  • 步驟 4/10
    加入過篩後的低粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    加入蛋液
  • 步驟 6/10
    加入牛奶
  • 步驟 7/10
    攪拌成麵糊。
  • 步驟 8/10
    加入蔓越莓和葡萄乾
  • 步驟 9/10
    翻拌均勻。
  • 步驟 10/10
    將麵糊倒入模具中，放入170度預熱好的烤箱中，烘焙30分鐘。
小貼士

由於誤將麵粉先加入了，所以再加入蛋液和牛奶時攪拌均勻不太容易。一定要耐心的攪拌。

釋出於 2019-07-24
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