又是好久沒做烘培了，烤箱買回來的那一陣，烘培熱情高漲，三天兩頭有新品出來。今年經過一個炎熱的夏天后，我的烘培熱情好像一下子降溫了，只有在開啟冰箱拿東西的時候，偶然撇見冰箱角落裡那些孤單的乳酪黃油之類的烘培原料時，才會心懷歉疚的做上一回。這次新買了矽膠的小蛋糕模，想試試新模具，所以做了小蛋糕。原來做小蛋糕一直用的是紙模，上次網購烘培材料的時候看到那家店裡有五顏六色的矽膠小蛋糕模，被它漂亮的外型吸引了，於是敗了回來。試驗了下，矽膠模果然好用，脫模非常的方便，比起紙模來，真是好太多了。這是一款充滿檸檬清香的小蛋糕，芝士的濃郁奶香融合了檸檬的清新香味，使得這個蛋糕口感香濃但又不膩口，這個味道是我比較中意的。因為材料中的雞蛋沒有打發，也沒有泡打粉之類的，所以這款小蛋糕是屬於比較實在的口感。要提醒下的是，這款小蛋糕雖然身材小小，但是熱量卻不小哦，看材料裡的芝士和黃油就知道了。小身材大能量，怕胖的MM們慎重。。。