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乳酪小蛋糕
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飛的雲南美女彭湰
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想吃乳酪蛋糕,但又不愛太重的乳酪味,所以,只好做這種乳酪含量少的蛋糕。既有淡淡的乳酪香,又不至於太膩
食材
低粉
40g
糖
30g
乳酪
50g
黃油
20g
蛋
2個
烹飪步驟
步驟 1/9
乳酪和黃油隔水融化
步驟 2/9
攪打拌勻
步驟 3/9
蛋黃中加糖,拌勻
步驟 4/9
把蛋黃分次少量地慢慢加入乳酪糊中
步驟 5/9
加低粉拌勻
步驟 6/9
蛋白加糖打至九分發
步驟 7/9
先取三分之一與蛋黃糊拌勻
步驟 8/9
全部蛋白與蛋黃糊拌勻
步驟 9/9
倒入小蛋糕模,150度,二十分鐘出爐
小貼士
1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一點點地加。
2.因為乳酪含量少,所以涼後會有回縮現象,不影響口感
釋出於 2022-11-12
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