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乳酪小蛋糕
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飛的雲南美女彭湰

想吃乳酪蛋糕,但又不愛太重的乳酪味,所以,只好做這種乳酪含量少的蛋糕。既有淡淡的乳酪香,又不至於太膩

食材
低粉 40g
30g
乳酪 50g
黃油 20g
2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    乳酪和黃油隔水融化
  • 步驟 2/9
    攪打拌勻
  • 步驟 3/9
    蛋黃中加糖,拌勻
  • 步驟 4/9
    把蛋黃分次少量地慢慢加入乳酪糊中
  • 步驟 5/9
    加低粉拌勻
  • 步驟 6/9
    蛋白加糖打至九分發
  • 步驟 7/9
    先取三分之一與蛋黃糊拌勻
  • 步驟 8/9
    全部蛋白與蛋黃糊拌勻
  • 步驟 9/9
    倒入小蛋糕模,150度,二十分鐘出爐
小貼士

1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一點點地加。

2.因為乳酪含量少,所以涼後會有回縮現象,不影響口感

釋出於 2022-11-12
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