栽在輕乳酪上爬不起來了。看到這個超級簡單的日式輕乳酪，白巧克力，雞蛋，乳酪，少到不能再少的材料。忍不住就動了心。也並不太指望就在這裡爬起來。只是暗自揣測，這一次會是個什麼結果。打蛋白，乾性發泡，碗壁的冷凝水讓人似乎隱約感覺到總是在這裡腳底打滑的原因。混合翻拌，小氣泡的出現似乎暗示著消泡的結局。一下子失掉了興致，浮皮潦草敷衍了事，划來拌去，匆匆裝模了事。其實它在烤箱裡的情緒高漲還算不錯，熄火燜15分鐘後，它也失去了興致，收回鼓包。唯一的一點安慰是，它最終保持了平靜，沒有成為凹陷的低窪地。無所謂失望吧。那甜香，那顏色，那細膩的口感，只要不想著關於輕乳酪的種種，還真是沒那麼糟糕。