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核桃巧克力戚風小蛋糕
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明昊明琴

戚風蛋糕輕柔細綿，最受歡迎~~因為要帶了去出遊，為了方便攜帶所以做成小杯的巧克力和核桃的搭配堪稱絕妙、、、

時間:10-30分鐘
食材
低粉 25g
可可粉 10g
色拉油 20g
蛋 2個
糖 30g
牛奶 20g
核桃仁 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    分離蛋白和蛋黃。
  • 步驟 2/12
    蛋黃里加入牛奶、色拉油攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    打好的蛋黃液中加入已混合過篩的低粉和可可粉。
  • 步驟 4/12
    攪拌成均勻的可可蛋黃糊。
  • 步驟 5/12
    準備打蛋白。
  • 步驟 6/12
    2個蛋白分次加入糖打到接近乾性發泡。
  • 步驟 7/12
    挖1/3打好的蛋白入可可蛋黃糊中。
  • 步驟 8/12
    拌均勻後再倒回蛋白盆上下翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    準備好紙模和核桃仁。
  • 步驟 10/12
    把麵糊裝入紙模內約2/3滿，面上撒上核桃仁。
  • 步驟 11/12
    烤箱180度，約20分鐘。
  • 步驟 12/12
    可愛又好吃。
小貼士

打好的蛋白和可可蛋黃糊混合時要上下翻拌，防止消泡。

釋出於 2019-10-09
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