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十寸巧克力戚風奶油蛋糕
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單戀

外甥生日，點名要香蕉夾心，這個帥哥又喜歡巧克力，由於小朋友很多，所以我做了十寸巧克力戚風胚，小米蕉夾心，草莓點綴，最撒上法芙娜可可粉，賣相欠佳，但是真心好吃。

時間:1-2小時
食材
十寸巧克力戚風胚 1個
淡奶油 850g
細砂糖 85g
香蕉 5根
牛奶草莓 適量
法芙娜可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋糕胚提前一天烤好，平均切成兩片（或者三片）
  • 步驟 2/12
    牛奶草莓洗乾淨擦乾水
  • 步驟 3/12
    香蕉切片（香蕉容易氧化，不易隔夜，所以我這個蛋糕現做現吃）
  • 步驟 4/12
    淡奶油加入細砂糖打發
  • 步驟 5/12
    一層蛋糕，抹上淡奶油
  • 步驟 6/12
    小夥子自己放的香蕉夾心
  • 步驟 7/12
    排好香蕉後抹上一層奶油
  • 步驟 8/12
    抹面
  • 步驟 9/12
    隨意裱花。我就用了玫瑰花嘴裱花。
  • 步驟 10/12
    草莓對半切開，擺在蛋糕上
  • 步驟 11/12
    中間放了少許奧利奧餅乾碎
  • 步驟 12/12
    表面篩上法芙娜可可粉。搞定！
小貼士

1.藍風車奶油打發，但是不能太硬，抹面用稍微軟一些的，裱花可以打發的硬一些。

2.戚風蛋糕胚我是在原味戚風的基礎上翻倍，用了8個蛋，法芙娜用了10克，不敢多，每次放多了總是會消泡。

3.夾心水果可以隨個人喜好，不一定要香蕉。

釋出於 2020-01-10
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