jxcaipu logo
巧克力雙色奶油蛋糕卷
9.1萬 熱度 49 收藏
舊情衰紀

這不前幾天他同學過生日，要幫忙做一個生日蛋糕就買了盒淡奶油，做完生日蛋糕後還剩下一些淡奶油，正好他又饞巧克力味的蛋糕，趁機做了個雙色奶油蛋糕卷哄他，一見到添加了可可粉的蛋糕卷就特別開心。

食材
奶油 200克
牛奶 70克
可可粉 一大勺
細砂糖 60克
低筋麵粉 90克
色拉油 50克
雞蛋 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛奶 、色拉油、15g白砂糖裝入乾淨盆中
  • 步驟 2/13
    用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    篩入低筋麵粉，用刮刀輕輕翻拌均勻
  • 步驟 5/13
    蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖攪打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
  • 步驟 6/13
    將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
  • 步驟 7/13
    將拌好的蛋黃糊全部倒進剩餘的蛋白盆中翻拌混合均勻
  • 步驟 8/13
    單獨取一個乾淨的盆，加入少許蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 9/13
    再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可麵糊中
  • 步驟 10/13
    用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 11/13
    將拌好的可可蛋糕糊和剩餘的原味蛋糕糊裝入裱花袋中
  • 步驟 12/13
    先在烤盤中斜擠可可蛋糕糊，每擠一行，空出一行的位置，然後再在空行的位置上擠上原味的蛋糕糊
  • 步驟 13/13
    烤箱150度提前預熱，將裝有蛋糕糊的烤盤放入烤箱中層烤30分鐘左右，烤好後撕去油紙涼至溫熱在表面抹上一層打發好的淡奶油，捲起放冰箱中冷藏半小時後即可食用。
釋出於 2018-07-09
104
相關菜譜
寫評論