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巧克力草莓奶油蛋糕
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含蓄

媽媽生日，親手做一個草莓蛋糕送給她，相信比一切禮物都好

食材
巧克力海綿蛋糕坯 一個
淡奶油 300g
巧克力 25g
草莓 適量
白砂糖 35g
朗姆酒 15g
水 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前做好巧克力海綿蛋糕，用刀分成三片
  • 步驟 2/8
    草莓洗乾淨，去蒂，切成小塊兒。留一些完整的裝飾用
  • 步驟 3/8
    放上第一片蛋糕，刷一層酒糖液
  • 步驟 4/8
    巧克力隔水融化，淡奶油加30g打發至砂糖融化，加入融化的巧克力打至有紋路的狀態，鋪一點巧克力奶油
  • 步驟 5/8
    放一些切好的草莓顆粒
  • 步驟 6/8
    再鋪一層淡奶油，放上第二片蛋糕，刷酒糖液，重複第一步
  • 步驟 7/8
    最後用奶油抹面，放上草莓裝飾
  • 步驟 8/8
    冷藏一下，切開吃咯
小貼士

1.淡奶油打發至稍微有紋路的狀態就可以

2.酒糖液的製作：熱水放5g白糖融化，涼後加入朗姆酒就可以了

釋出於 2019-02-09
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