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草莓奶油蛋糕卷
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瞬薔似手崩

草莓季不可錯過的草莓蛋糕卷啊，大家也可以試一試哦，這道草莓奶油蛋糕卷非常不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 70g
細砂糖 75g
牛奶 50g
植物油 50g
雞蛋 4個
淡奶油 50g
草莓 適量
色素 1滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個無水、無油的碗裡。
  • 步驟 2/14
    蛋黃加細砂糖。
  • 步驟 3/14
    再加牛奶和植物油。
  • 步驟 4/14
    再篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/14
    取少量的蛋黃糊加一滴色素攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    蛋白打成魚眼。
  • 步驟 7/14
    細砂糖分3次加進去打發。
  • 步驟 8/14
    直到溼性狀態為止。
  • 步驟 9/14
    最後將蛋黃糊和蛋白糊加一起上下攪拌。
  • 步驟 10/14
    將加了色素的蛋黃糊裝在裱花袋裡在鋪好油紙的烤盤上寫上新年快樂，入烤箱烤一分鐘。
  • 步驟 11/14
    接著把全部的蛋糕糊倒在烤盤裡上下火，160度，18分鐘。
  • 步驟 12/14
    在烤蛋糕的時候準備好草莓、淡奶油打發。
  • 步驟 13/14
    將淡奶油和草莓鋪在蛋糕捲上。
  • 步驟 14/14
    最後的成品。
小貼士

最後將草莓卷放冰箱裡冷藏30分鐘，定型，再做外面的裝飾。

釋出於 2022-07-06
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