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巧克力乳酪蛋糕
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桓景逸糜

五一放假，過五一國際勞動節那就要勞動，做一個複雜的西點，巧克力乳酪蛋糕這麼複雜的步驟，早晨起來做早點指定來不及，何況還要冷藏4個小時才能吃的。

做這個點心需要事先準備奶油乳酪和淡奶油，其他的都是常用材料好辦。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
雞蛋 2個
動物奶油 60ml
點心 適量
黃油 10g
細砂糖 50g
香草精 3滴
黑巧克力 70g
淡奶油 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備奶油乳酪。
  • 步驟 2/12
    室溫融化，放糖、坐在熱水上打蛋器攪拌。
  • 步驟 3/12
    打一個雞蛋攪拌； 再打一個雞蛋，攪拌。
  • 步驟 4/12
    淡奶油倒入溶液，攪拌。
  • 步驟 5/12
    點心放到塑膠袋裡，用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 6/12
    摻入黃油，和均勻。 在蛋糕模底部壓實。 蛋糕模外包錫紙。
  • 步驟 7/12
    將混合液倒入蛋糕模。
  • 步驟 8/12
    靜置一會，表面均勻光滑。
  • 步驟 9/12
    烤箱160預熱8分鐘。
  • 步驟 10/12
    160度，60分鐘水浴烤制。 烤好後取出，晾涼。
  • 步驟 11/12
    巧克力隔水融化，加入60g奶油，10g黃油。 攪勻，倒入考好的蛋糕上面。
  • 步驟 12/12
    用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏4小時。 美味巧克力乳酪蛋糕做好啦。 太美味了，我迫不及待的先把巧克力吃掉了，然後才吃的蛋糕。
小貼士

水浴時多加點水好一些。

巧克力先自己喜歡吃的味道。

釋出於 2022-07-31
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