巧克力乳酪蛋糕 - 巧克力乳酪蛋糕的做法,巧克力乳酪蛋糕怎麼做好吃,巧克力乳酪蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

巧克力乳酪蛋糕

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淇滬上雨天顏雨

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接觸烤箱滿三個月的日子到了，送給自己一份巧克力乳酪蛋糕。根據君之的方子做的，我喜歡瑪德琳蛋糕體這種醇厚的口感。要是你也喜歡，就來試試吧，不是很難操作的一款美味糕點。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 5克

可可粉 25克

雞蛋 3個

細砂糖 65克

黃油 65克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞蛋打入碗中，加入細砂糖。
步驟 2/9

用打蛋器攪拌均勻，打散即可，不要打發。
步驟 3/9

加入香草精
步驟 4/9

篩入低筋麵粉，可可粉及泡打粉
步驟 5/9

用橡皮刮刀翻拌均勻，成為麵糊
步驟 6/9

黃油切成小塊，隔熱水融化
步驟 7/9

趁黃油溫熱時倒進麵糊裡
步驟 8/9

繼續翻拌，使黃油和麵糊均勻混合
步驟 9/9

將三分之一面糊倒入邊長18釐米的烤盤，用刮刀抹平。放入預熱到190度的烤箱烘烤8分鐘。用同樣的方法再烤出兩片，一共三片蛋糕。

小貼士

1.此配方可以做一個杯子蛋糕。

2.雞蛋打散以後加入橄欖油最好多攪拌一會兒，利於蓬髮。

3.最後一步加入麵粉的時候要翻拌和切拌，避免起筋發不起來。

4.最後放入美的M3_L235B微波爐裡，加熱的時間根據麵糊的多少做實際調整，2分30秒作為參考。

5.微波爐做蛋糕畢竟和烤箱不一樣，口感會比較Q彈。

釋出於 2018-10-11