巧克力乳酪蛋糕
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驚慌hoe
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君之的配方，重乳酪愛好者的福音！喜歡濃濃的乳酪和巧克力的就試試吧！呵呵
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
黃油軟化呈液態，放入餅乾屑拌勻 -
步驟 2/12
倒入6寸模具壓平
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步驟 3/12
乳酪隔水加熱軟化，加糖打至順滑
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步驟 4/12
加入一個雞蛋打勻（我這是打出了一個雙黃蛋，哈哈）
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步驟 5/12
再加入一個雞蛋打勻
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步驟 6/12
倒入60g動物性淡奶油打勻，既成乳酪糊了
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步驟 7/12
將乳酪糊倒入蛋糕模具裡
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步驟 8/12
模具用錫紙包好放入注水烤盤（照片是還沒包的模具），水浴法160度1小時
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步驟 9/12
蛋糕出爐後，輔料裡黑巧克力+黃油隔水加熱至融化
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步驟 10/12
再加入動物性淡奶油拌勻
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步驟 11/12
巧克力混合液趁熱倒在乳酪蛋糕上
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步驟 12/12
靜置會兒，待巧克力液平整了放冰箱冷藏4小時以上！享用美味吧！哈哈
小貼士
用吹風機熱風先把模具外面吹熱再脫模，這樣就可以很輕鬆的拿出來了！
切塊的時候把刀放熱水裡泡熱，切出來的蛋糕更光整哦！
釋出於 2022-07-20
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