不容錯過，難得在紅薯季節遇上芝士。而紅糖溫暖的氣息，也是難以拒絕的誘惑。也不用去做一個整塊的四寸了，一個個小小的蛋糕也挺好，吃著方便。水浴也省了，懶人一旦犯了懶，什麼開裂下陷，統統都是可以接受別有趣味的境況。微波叮熟的紅薯泥很乾，拌和在乳酪裡直叫人懷疑是不是應該用蒸熟。而蛋液的加入則很快打消了這個疑慮，再隨著紅糖牛奶的加入，紅薯的乳酪糊便成了稠厚的稀糊，先前的擔心純屬多餘。並不在乎紅薯泥夠不夠細膩，有沒有顆粒。細也好，粗也罷，口感不同而已。紅薯小小的顆粒嵌在芝士裡，吃起來也是別有一番趣味。棕紅色，紅糖的甜香，好吃。。。。