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奶油乳酪磅蛋糕
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雞蛋小超人菅

家裡買了瓶奶油乳酪，蛋糕應該可以時不時的出現了。第一款，就選擇了手機裡儲存的磅蛋糕方子，黃油加上奶油乳酪，香味更足。

時間:10-30分鐘
食材
奶油乳酪 50g
黃油 80g
低筋麵粉 120g
雞蛋 100g
鹽 1g
檸檬汁 15ml
糖 60g
泡打粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    乳酪室溫軟化；
  • 步驟 2/11
    加入30克糖，隔水加熱攪拌至順滑；
  • 步驟 3/11
    黃油室溫軟化，加入鹽和30克糖；
  • 步驟 4/11
    打發至發白，體積明顯膨脹；
  • 步驟 5/11
    在打發好的黃油中加入奶油乳酪拌勻；
  • 步驟 6/11
    雞蛋打散，分次加入黃油奶油乳酪中攪勻，每次都打勻後再加入；
  • 步驟 7/11
    加入檸檬汁拌勻；
  • 步驟 8/11
    粉類過篩兩次；
  • 步驟 9/11
    加入蛋糊，用刮刀輕輕拌勻；
  • 步驟 10/11
    蛋糕模鋪好油紙，倒入麵糊；
  • 步驟 11/11
    預熱175度，烘烤10分鐘後在表面劃一刀，再烤30分鐘。
小貼士

按照步驟，仔細照做，應該就會成功。

釋出於 2019-07-03
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