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乳酪磅蛋糕
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迷亂花海巢

之前做了一次，分量有點忘記了，這次又重新試了一次，朋友都好喜歡，只是我家打蛋器繃掉了一根弦，打發可能不太到位，然後我又粗心，沒整理好氣泡，有點醜，但味道棒棒噠，只要你好好做肯定做得比我的細膩，比我的好看~~~

分量可以做大概可以做兩份21*8*5的量~~

有什麼建議希望大家多提哦~~~

食材
乳酪 150g
黃油 120g
低粉 200g
泡打粉 4g
糖 180g
鹽 2g
雞蛋（我的是土雞蛋，約40多g一個） 3個
酸奶 60g
香草精 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油、乳酪切小塊室溫軟化
  • 步驟 2/6
    烤箱預熱170℃混合黃油、乳酪、糖，打發至柔順膨脹
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，分3~4次加入蛋液，攪打均勻，每次確認蛋液完全吸收後再繼續加入，加入酸奶、香草精打勻
  • 步驟 4/6
    混合低粉、泡打粉，過篩後加入乳酪黃油糊內混合，翻拌到柔滑沒有顆粒狀
  • 步驟 5/6
    模具內墊油紙，將蛋糕糊倒入抹平，調整消除多餘氣泡，如烤箱烤約35~40分鐘
  • 步驟 6/6
    取出脫模，放涼即可，不立即食用入冰箱冷藏
釋出於 2018-06-22
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