這個CArol老師的配方，好吃！蛋糕的組織很sponge一下！不像牛油蛋糕那麼澀幹這樣！ 真的是好一個檸檬奶油磅蛋糕，不難做。材料又不多！可是好吃到。。。。。直到收藏到一個食譜，推薦哦！

就像老師在書中所說的：成品口感非常細緻，帶著濃濃奶油味及淡淡檸檬香。簡單材料卻創造出單全雋永的味道。

製作過程，我還真的不相信沒有用檸檬汁，我以為我看錯，反覆的閱讀做法，沒有哦！還好我還沒把檸檬榨汁。

這個好吃的磅蛋糕（pound cake），只是用檸檬皮屑，沒有檸檬汁。。。我只能說檸檬太強了！也許真的只能當配角會比較好！只是放檸檬皮屑，都可以有檸檬清香，反而放了檸檬汁整個 口感變成酸酸，吃不到我想象的那種檸檬口感。就好象香橙蛋糕那種的口感！而這個檸檬磅蛋糕就是我要的口感

我討厭晚上拍的照片，真的拍出我想要的！尤其是組織的部分！咳。。。只怪自己拍照技術還不夠！

不過今天這個蛋糕，我沒有期待它會成功，因為全蛋打法，加入麵粉輕拌均，是我很差很差的環節，時常失敗，不過昨天我小心翼翼，我成功了！